Alta fermentazione: nascono le birre Ale

Le birre ad alta fermentazione sono birre più complesse di quelle che sono sottoposte alla bassa fermentazione. Esse offrono più profumi e sapori. Il sapore complesso e corposo delle birre ad alta fermentazione proviene dal tipo di lievito utilizzato che ha un gusto forte e che fermentando dona il sapore alla birra. Il termine Ale, …

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