bollitura del mosto

Bollitura: raggiunta della massima temperatura del mosto

La bollitura è la fase in cui il mosto raggiunge la massima temperatura e quindi viene portato ad ebollizione. Il processo In questo processo si stabilizza il mosto e viene aggiunto il luppolo. Il mosto, dopo essere filtrato, infatti viene fatto bollire per almeno un’ora. La durata però può essere variabile a seconda del risultato …

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