malto

Il malto è un ingrediente fondamentale per la produzione della birra, insieme al lievito, al luppolo e all’acqua. Produzione del Malto Il malto è l’ingrediente che determina il carattere della birra. La prima fase per la sua produzione è la maltazione, dove si parte da una granella d’orzo, che bagnata e posta ad una certa …

Il malto: Ingrediente fondamentale per la Birra Leggi altro »